Nordmørske mattradisjoner i Smia anno 1787

I ei Smie fra 1787 finner vi en av Kristiansunds attraksjoner. I SMIA Fiskerestaurant som også er en del av Norsk Kystkultursenter i Vågen i Kristiansund, oser det av atmosfære fra vegger og tak. SMIA er også bærer av Olavsrosa som blei tildelt av Norsk Kulturarv i 2003. Restauranten er en stolt bærer av nordmørske mattradisjoner, og er to ganger blitt kåra til ett av Norges beste kjøkken og har en terningskast 5 i VGs matguiden. Smia har 3 ganger blitt kåret som lager byens beste Bacalao  og blei i aug. 2008 kåret som beste spisested langs veien i Midt-Norge for Trøndelagfylkene og Møre og Romsdal

Dagens vertskap på SMIA i Kristiansund er Ingvald og Margrethe Rønninghaug. Ingvald har 35 års bakgrunn som kokk og stuert og er utdannet markedøkonom på BI og kona Margrethe som servitør i restaurantbransjen.

Selve bygget startet sine år som naust nede ved sjøen på 1750-tallet, men i 1787 ble det flytta inn fra sjøen og det ble starta smiedrift i huset.
Denne virksomheten varte i akkurat 200 år fram til 1987. Restauranten i bygget ble åpna i 1994. Vertskapet på Smia har lagt stor vekt på å ta vare på alt av gamle ting. I første etasje står selve smia fortsatt intakt, og i taket henger det gamle smitenger, støypeformer og redskap smeden brukte. I andre etasje er temaet mer maritimt dekorert med fiskeutstyr og utstyr til båter. Smia huser dermed en atmosfære som også fungerer som et museum ved sida av restaurantdrifta.

1 april 2009 åpnet Smia sitt nybygg med 230 kvm som rommer selskapslokaler,kurs/konferanselokaler til 50 stk, og  bar, nye toaletter, kjøkken, og uteterasse, antall sittplaser inne er 140 stk og 100 stk på uteterassen.

Menyen er hovedsaklig fiskerelatert, men man finner også noen innslag av kjøtt, vilt og skalldyr. Basisen for smaksopplevelsene ligger først og fremst i nordmørske mattradisjoner. Kristiansund er en klippfiskby, og SMIA har spesialisert seg på klippfiskretter. Tradisjonell bacalao er en av slagerne her. Men fløtegratinert klippfisk og panert klippfisk som vertskapet har komponert selv, har også slått veldig godt an. Alt som serveres, er basert på friske råvarer og laget fra grunnen av. Blandaball er også en attraksjon i Kristiansund som stedet har fått veldig mye skryt for. Ellers begynner lutefisksesongen
i oktober, som blir avløst av skrei i januar. I tillegg serveres som dagens rett både boknafisk, gammelsalta sei, torsketunger og hvalbiff.

Populært møtested i Vågen

Ved sida av god mat prøver vertskapet å dra inn kulturelle innslag for å gi gjestene en sammensatt kulturopplevelse. SMIA er også en av svært få uterestaurantene i Kristiansund, og om sommeren arrangeres plattingsdans med levende musikk to ganger i måneden, noe som har blitt veldig populært.  SMIA Fiskerestaurant og Catering i Vågen i Kristiansund sentrum en naturlig del av Norsk Kystkultursenter, der det ligger side om side med andre museer og gjestebrygga for båter som også sørger for mye turisttrafikk til restauranten sommerstid. SMIA er en plass man gjerne tar med besøkende, og en attraksjon som definitivt er verdt å få med seg. SMIA kan også tilbud kurs/møterom og selskaplokaler med bar opp til 50 personer i vårt ny bygg.

Egen nisje innen catering

Vertskapet på SMIA satser i tillegg på selskapscatering som bryllup, konfirmasjoner, firmafester. SMIA yter faktisk den litt spesielle servicen at de leier ut både kokker, servitører og alt utstyr av dekketøy.

SMIA trenger bare en plass, så stiller de med resten til selskap dersom det skulle være behov for det. På restaurantsida er SMIA knytta veldig opp til bedrifter, og ser at næringslivet har stor betydning for stedet både med firmamiddager,julebord og kurs/møtelokaler.